Semmeldagen

Idag är det semmeldagen, eller fettisdagen som kanske är mer korrekt att säga. Och då passar det kanske bra att tipsa om en bok som bara handlar om detta bakverk. Här finns förstås de bästa klassiska semmelrecepten, men också en del annorlunda recept för den som vill mumsa i sig semlor året runt. Till exempel kan man laga till en saffransemla med lingongrädde till jul, eller en sommarsemla med hallon och blåbär. Själv är jag lite nyfiken på valnötsfylld briochesemla med konjaksfikon.